作者：陈海燕; 王华笑; 杨傲; 张学文; 刘悦胶原蛋白梅花鹿提取工艺结缔组织高分子物质鹿科动物收缩功能抗张强度
摘要：鹿筋为鹿科动物梅花鹿或马鹿四肢的筋，是附在肌腱或者骨头上的韧带，它是连接骨头和肌肉的一种索状或者膜状致密结缔组织，由平行致密的胶原纤维束构成，白色，强韧而无收缩功能，抗张强度为肌肉的112—233倍，最初记载于《唐本草》。胶原蛋白（collagen）是一种生物性高分子物质，是一种白色、不透明、无支链的纤维性蛋白质。胶原蛋白主要分布在哺乳动物的结缔组织中，
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