作者：蒋再慧; 侯建军; 邱胜桥; 谢华德; 李雁冰...苜蓿青贮发酵乳酸菌干物质消失率乳酸甲烷
摘要：为了探讨乳酸菌对苜蓿青贮料发酵品质及营养价值的影响，试验采用小规模发酵法，以盛花期刈割的紫花苜蓿为原料，分别添加乳酸菌制剂LAB1和LAB2，室温发酵后开封，测定发酵参数的动态变化及发酵样品化学成分、微生物数量、Invitro干物质消失率和甲烷产量等。结果表明：发酵过程中，LAB1和LAB2组pH值整体呈下降趋势；LAB1组和LAB2组粗蛋白和酸性洗撩纤维含量分别高于和低于对照组，同时乳酸菌数量升高，而大肠杆菌数量降低，丁酸菌和霉菌未检出；发酵60天时，LAB1组和LAB2组体外干物质消失率和瘤胃甲烷产产量分别高于和低于对照组。
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