作者:何海龙 焦长军 李黎健康养殖技术史氏鲟营养丰富黑色珍珠水电工程过度捕捞全球范围濒危状态
摘要:鲟鱼是鲟形目、鲟科鱼类的总称,分布在我国北方的主要有中华鲟、史氏鲟等。其营养丰富,肉味鲜美,鱼肚、龟鼻、鱼筋、鱼骨等能做出独具风格的名菜,尤其是鲟鱼籽酱被誉为“黑色珍珠”,堪称珍品。由于全球范围内对鲟鱼的过度捕捞及水电工程和污染等因素的影响,使鲟鱼资源量大幅度下降,乃至处于濒危状态。
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《黑龙江水产》(CN:23-1220/S)是一本有较高学术价值的大型双月刊,自创刊以来,选题新奇而不失报道广度,服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《黑龙江水产》是黑龙江省唯一的一本公开发行的水产科技期刊,本刊以极强的实用性树立了自己的独特风格,赢得了读者的厚爱,尤其2002年改版后,更加注重实用技术性,面向水产科技、面向养殖生产、贴近渔民;注重报道水产养殖的新技术、新信息及生产经营的好经验、好做法,是引导渔民致富和促进水产业发展的桥梁和纽带。
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