作者：高瑞; 段钰汀; 戴震; 何秋颖; 谢丽单细胞蛋白废弃生物质微生物反应器
摘要：单细胞蛋白是一种高附加值的生物产品,能填补饲料蛋白的空缺。利用微生物发酵废弃生物质生产单细胞蛋白,可以减小环境污染、实现资源的高效回收,同时真菌发酵比之微藻、细菌发酵生产单细胞蛋白分离更简便,工业化可行性更高。主要围绕微生物特征、生产原料、发酵方式与发酵装置3个方面,对以废弃生物质为底物的单细胞蛋白生产工艺进行介绍,通过对比分析该工艺国内外的研究与应用情况,并对其未来的发展提出建议。
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