作者：席斌; 高雅琴; 郭天芬; 李维红; 熊琳; 杨...grunniens牛乳品种胎次理化性质
摘要：对天祝白牦牛（Bos grunniens L.cv.Tianzhu white yak）与甘南牦牛（B.grunniens cv.Gannan yak）2个牦牛品种的牛乳理化性质进行了比较分析。结果表明,天祝白牦牛产乳量高于甘南牦牛;甘南牦牛乳中的蛋白质、脂肪、全脂固体含量高于天祝白牦牛乳,天祝白牦牛乳中非乳脂固体、乳糖含量和密度、酸度高于甘南牦牛乳,冰点差别不大;胎次对牦牛乳脂肪、非乳脂固体含量和酸度的影响较大,对蛋白质、全脂固体、乳糖含量和密度、冰点等影响不大。
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