如何破解水产品质量安全难题--以龟类为例

作者：钟小庆; 蓝宗坚水产品质量安全龟类破解珍稀濒危种群资源人工养殖价值功能综合利用

摘要：民以食为先，食以安为先。 农产品以及水产品质量安全关系到社会每一个人。以龟为例，它可以分为大宗食用龟类、高档名龟以及观赏龟类三大类，其中高档名龟主要是指天然种群资源珍稀濒危、价值功能多元且人工养殖获利空间大的一类龟，其中以金钱龟为最具代表性，当下，龟市调整，人们把突破口放在龟类深加工和综合利用上，

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