作者：胡均平小蓝鲸饮食有限公司武汉市私营餐饮企业饮食文化连锁经营差异化战略
摘要：在国际市场国内化、国内市场国际化的新的竞争形势下,中国餐饮企业正面临前所未有的机遇与挑战.小蓝鲸以"宁愿在创新中失败,也不愿在守旧中成功"的创新理念,以全球化视野、本土化特色,引进连锁,反弹琵琶,探索连锁经营新版本,并初显实效.
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《管理工程师》（CN：41-1247/V）是一本有较高学术价值的大型双月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《管理工程师》研究做事艺术，着意从管理者日常面对的错综复杂、影响大局的管理问题出发，提供解决问题的新思路、新方法、潜移默化的提高管理者的思想水平，提高管理技能，使管理者从容应对现实挑战。
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