作者：李暮城挂面味噌日本人敦煌文书美食历史新陈代谢幕府记载传入
摘要：挂面其实就是中国人常说的"龙须面",虽然最早明确使用"挂面"一词的书面记载是在元代,但早在唐代的敦煌文书中就不止一次出现了"须面",而且记载当时敦煌的一户人家将"须面"用作了婚嫁中的聘礼。味噌听起来是一个非常"日本"的名字,但它同样源自中国,在宋朝时通过朝
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