作者：南十方白肉蒜泥民国交相辉映共产主义清华大学花椒油脂五脏抗战时期
摘要：筷子挑起一头,把肉卷起,放开水碗中烫一下,让油脂稍稍融化,再下到蒜泥蘸水里打个滚儿,就可送五脏庙供奉了。白肉一入口,红油香、白肉滑、海椒辣、花椒麻,各种触觉交相辉映,口舌生津。第一次听说蒜泥白肉,还是在清华大学那间破寝室里。同屋申胖是个四川娃,吃东西没啥讲究,有辣有肉就是共产主义生活,而蒜泥白肉正好满足他这种朴素的革命追求。夜聊之际,他不止一次说起一个叫李庄的地方,称那里的白肉是真心的好。
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