作者：宋志强 唐志红传统发酵乳制品奶酪新疆
摘要：奶酪营养丰富，产品附加值高，发展潜力大，具有广阔的市场前景。新疆具有发展奶酪的优势。
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《草业与畜牧》是一本有较高学术价值的双月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，是以促进草业、畜牧业科研成果及应用交流，保护草地生态环境，传播草业、畜牧业科学知识，学术性与实用性相结合的科技期刊。服务大众而不失理论高度，颇受业界和广大读者的关注和好评。 重要通知：《草业与畜牧》杂志已正式更名为《草学》。
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