作者：李国义食品卫生安全危害因素人畜共患病生活水平食品消费上升趋势寄生虫病中毒事件
摘要：随着人们生活水平的不断提高，食品消费数量不断增加，食品卫生中的危害因素也呈上升趋势，一些人畜共患病、寄生虫病、食物中毒事件时有发生，因食品引起的致癌、致畸、致突变；农药、抗菌素的残留，激素含量和环境污染对食品的影响不得不引起的重视，现从以下几方面阐述食品卫生中的危害因素及现状和对策。
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《草业与畜牧》是一本有较高学术价值的双月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，是以促进草业、畜牧业科研成果及应用交流，保护草地生态环境，传播草业、畜牧业科学知识，学术性与实用性相结合的科技期刊。服务大众而不失理论高度，颇受业界和广大读者的关注和好评。 重要通知：《草业与畜牧》杂志已正式更名为《草学》。
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