作者：车洁现代师徒制酒店管理实践教学
摘要：酒店管理专业对学生的实践能力要求比较高,因此教学方式一般为实践教学,通过实践更加锻炼能力提高综合素质。酒店管理专业是针对服务行业,因此教学注重实践,通过在酒店管理的实践教学中加强学生的职业素质和职业能力,进而提高他们的综合素质,但是酒店管理专业的实践教学体系不够完善,因此实践教学的效果并不好。本文分析酒店管理实践教学的现状及实践教学的重要性,通过一系列的论述加强实践教学的相应对策和方法。现在高等教育已经走向了大众化,因此高职院校的毕业生就业竞争越来越激烈。目前就业已经跳出了文凭界限,需要的是有能力的人才。因此,培养人才的模式需要创新,教育者要积极想出更好的办法。酒店管理专业的出路就是以就业为主线,从基层管理岗位开始,提高学生的可持续发展能力,根据岗位的需求对应能力的要求形成一个体系,进而设计好教学课程,展开有针对性的教学培养,配备专业的教师队伍,形成有特色的教育体系,培养人才。
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