作者：赵荣光食学亚洲食学论坛创立宗旨
摘要：第六届亚洲食学论坛组委会要求亚洲食学论坛创始人、主席赵荣光向大会阐述亚洲食学论坛的宗旨与追求。是食生产、食生活发展的时代需求与国际食学界的推动、中国食学工作者的积极努力促成了年会制的亚洲食学论坛自于2011年一路坚持发展到今天。每届论坛都是环球性的前沿，食学家汇聚的时代食学重要课题研究的高端盛会。历届论坛的主题确定都是基于国际视野食事热点、难点的重大问题，前瞻人类食生活与食文化趋势，提出并展开理论思维。向世界各国食学家学习，借鉴世界各国食生产、食生活的知识与经验，促进中国食学研究的科学、健康进步，也为国际食学的发展贡献努力是亚洲食学论坛创办的宗旨。亚洲食学论坛是国际食学界同仁的民间学术联谊、联合组织，没有任何政治色彩，没有任何政府支持，论坛组织的所有工作人员都是义工。亚洲食学论坛已经成为当代中国高等教育与学术情态的一个特例，一种代表未来希望的“亚洲食学论坛现象”。“文化有根，文明无界”是亚洲食学论坛学术主张的基本原则。世界上的每个民族都有自己的饮食文化与该种文化的独到创造，她们都是人类大餐桌不可或缺的一部分。论坛期待并尊重、感谢任何建设性的意见，同时也包容任何批评和不同意见。论坛组委会正在筹划并不断推动亚洲食学论坛的更长远发展。
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