作者：李爽 张新宇厨房通风空调设计
摘要：以高等学校厨房为例，阐述了现代厨房通风空调系统设计的一般原则，介绍了通风空调系统采用的布置形式，送排风量的计算方法。以及抽油烟罩、排风管道选用和安全保证措施。
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