作者：王知松; 刘金娥; 修慧迪; 顾青; 王昊; 张...野木瓜sod衰减抑制抑制剂邻苯三酚自氧化
摘要：以野木瓜为试材,提取其超氧化物岐化酶（SOD）,通过添加柠檬酸、葡萄糖、硫酸锌、硫酸铜、亚硫酸钠到邻苯三酚自氧化反应体系中,设置空白对照、阳性对照、阴性对照来检测样品的SOD活性衰减抑制率。结果表明,柠檬酸、葡萄糖、硫酸锌、硫酸铜、亚硫酸钠与SOD共同添加到反应体系中均能增强SOD自由基的清除能力,硫酸锌、亚硫酸、葡萄糖、硫酸铜与SOD混合能立即显现出保护作用,而柠檬酸在添加48 h后才显现对SOD的保护作用。由此可见,这几种物质可作为SOD活性衰减抑制剂添加。
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