别有滋味的挂面

作者：许立国挂面滋味八十年代二十世纪面食手工口感食用

摘要：挂面,是一种＂细若发丝、洁白光韧＂,并且＂简单、耐煮＂的手工面食,有圆而细的,也有宽而扁的。挂面,因口感好、食用方便、价格较低、易于贮存,一直是笔者喜爱的主要面食之一。笔者对挂面情有独钟,并不是因为是多么的喜欢吃面,那份雪弦峥嵘,宛若瀑布,清香扑鼻,将温暖直接送进笔者的心扉。挂面的味道,确实与众不同,值得笔者用一生去回味。二十世纪八十年代末期,笔者家住在第七师一二八团场,

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