作者：郑喜宁; 刘国信孔雀石绿食品安全警报鲑鱼水产养殖业食品标准红1号英国
摘要：最近,英国食品标准局在英国市场出售的鲑鱼体内检出了被禁用的"孔雀石绿"成分,欧洲为此发出了继"苏丹红1号"之后又一食品安全警报,孔雀石绿也因此引起了各国的广泛关注.近来,国内有关媒体就我国水产养殖业使用孔雀石绿的现状进行了调查,发现尽管我国明文规定在水产养殖业中禁止使用孔雀石绿,但实际上不少地方仍在普遍使用.这条消息着实令食鱼者惊恐不安.为此,国家农业部已发出紧急通知,要求在全国范围内开展针对孔雀石绿的专项整治行动,进一步加强对孔雀石绿的监督检测,加大打击非法生产、销售和使用禁用渔药行为的力度,坚决禁止"问题鱼"端上百姓餐桌.对孔雀石绿如此"兴师动众",那么,什么是孔雀石绿?鱼类生产中为何要使用它?其对人体健康究竟有多大危害呢?
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