作者：赖平安食品检测技术示范应用监管能力安全执法监管成本食品安全防线
摘要：提升日常食品安全执法监管能力，相对精确地确定检测目标物，能有效降低监管成本，切勿将食品安全的最后一道防线寄托在最后的检测环节。
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《北京观察》（CN：11-3949/D）是一本有较高学术价值的月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《北京观察》的宗旨是“立足政协、面向社会，立足北京、面向全国”，读者对象是各级政协委员、中高级知识分子和关心人民政协事业的各界群众。
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