作者:崔晓晖中国工程院院士成就事业政协委员北京市食品香料人生责任林语堂
摘要:"民以食为天,食以味为先",国人对美食的热爱从林语堂关于"法国情人、日本太太、中国厨子"的调侃便可窥一斑。说起美食,香料难缺。虽然我国是最早使用食品香料的国家之一,对花椒、大料、桂皮等传统香料有着几千年的使用历史;但许多关键的香料我国在很长时间都依靠进口,
注:因版权方要求,不能公开全文,如需全文,请咨询杂志社
《北京观察》(CN:11-3949/D)是一本有较高学术价值的月刊,自创刊以来,选题新奇而不失报道广度,服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《北京观察》的宗旨是“立足政协、面向社会,立足北京、面向全国”,读者对象是各级政协委员、中高级知识分子和关心人民政协事业的各界群众。
省级期刊
人气 65660 评论 62
人气 53392 评论 50
部级期刊
人气 37703 评论 49
人气 34846 评论 67