作者：叶春苗南果梨酒澄清剂澄清度
摘要：以壳聚糖、PVPP、皂土、凹凸棒土、明胶为澄清剂，采用单一澄清和复配澄清的方法，研究了南国梨酒的最佳澄清条件，以期获得最佳的南果梨酒澄清方法。结果表明：壳聚糖与PVPP的复配比例为2.5∶1，水浴温度为50 ℃，水浴时间为60 min，此条件下得到的南果梨酒的澄清度为90.5%，感官评分为94分，并且复配澄清剂对南果梨酒的理化指标影响不大。
注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社
《北方园艺》（半月刊）创刊于1977年，由黑龙江省农科院主管，黑龙江省农业科学院;黑龙江省园艺学会主办，CN刊号为：23-1247/S，自创刊以来，颇受业界和广大读者的关注和好评。 《北方园艺》园艺学专业刊物。主要刊登果树、 蔬菜、 瓜类、 花卉 、食用菌类等栽培方面的科研成果，普及生产知识，解答疑难问题。读者对象为园艺科技人员、大专院校师生及专业户。
省级期刊
人气 288730 评论 67
部级期刊
人气 97343 评论 57
人气 69005 评论 53
人气 27027 评论 22
