作者：董生忠; 徐方旭; 刘诗扬; 赵新刚; 王升厚冰温贮藏蓝莓保鲜
摘要：以蓝莓果实为试材,研究了5kJ·m-2 UV-C、冰温贮藏（-2±0.5）℃及其联合处理对蓝莓果实采后贮藏期间呼吸强度、失重率、腐烂率、超氧化物歧化酶（SOD）活性、抗坏血酸过氧化物酶（APX）活性和苯丙氨酸解氨酶（PAL）活性的影响。结果表明:与对照组（未处理蓝莓果实）相比,各处理组均能有效抑制蓝莓呼吸强度、失重率和腐烂率的上升,提高SOD、APX和PAL活性。其中,5kJ·m-2 UV-C和冰温贮藏（-2±0.5）℃联合处理对蓝莓果实的保鲜效果更显著。
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