作者：周俊国; 李新峥南瓜开发利用育种目标营养功能
摘要：南瓜是一个普通而又古老的蔬菜种类,是人类最早栽培的作物之一.在我国蔬菜史上,南瓜并没有作为佳肴蔬菜受到人们的重视,一直被看作可有可无的蔬菜,只在救灾救荒,添补蔬菜淡季市场的时候起到一定的作用,在我国许多地方农民更多地把它作为饲料来种植.
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《北方园艺》（半月刊）创刊于1977年，由黑龙江省农科院主管，黑龙江省农业科学院;黑龙江省园艺学会主办，CN刊号为：23-1247/S，自创刊以来，颇受业界和广大读者的关注和好评。 《北方园艺》园艺学专业刊物。主要刊登果树、 蔬菜、 瓜类、 花卉 、食用菌类等栽培方面的科研成果，普及生产知识，解答疑难问题。读者对象为园艺科技人员、大专院校师生及专业户。
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