作者：李贞霞; 张百俊; 陈碧华蔬菜硝酸盐污染调查
摘要：对郑州市民日常食用的主要蔬菜的硝酸盐污染状况的调查表明:蔬菜硝酸盐污染普遍,其NO3-含量依次为叶菜类＞根菜类＞瓜类＞甘蓝类＞白菜类＞茄果类＞葱蒜类＞豆类.提出了降低蔬菜硝酸盐污染的措施.
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《安徽农业科学》（CN：34-1076/S）是一本有较高学术价值的大型半月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《安徽农业科学》综合性农业学术期刊，主要刊登全国范围的农、林、牧、副、渔业基础理论、应用研究及农业经济研究、农史研究等与农业有关的学术研究论文，追踪报道各学科的新实用的农业科技成果。
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