作者：马元山; 蔡东东; 周明; 王孟春; 管震宇酵母培养物育肥猪应用效果
摘要：为研究酵母培养物（YC）在育肥猪中的应用效果，选取90头健康的、体重约为60 kg的杜×长×大三元杂交猪，将其随机分为两组，每组45头。用猪场常规饲粮喂第1组（对照组）猪；在第2组（试验组）猪饲粮中添加加YC，并对其他原料比例适当调整，使2组饲粮主要养分含量相似。饲养试验周期60 d。结果表明：（1）试验组猪日均增重较对照组提高了11.84%（P＜0.05），饲料转化率提高3.58%（P＜0.05）。（2）试验组猪血糖较对照组增加了41.96%（P＜0.01），血清总抗氧化能力提高了17.21%（P＜0.01），血清谷丙转氨酶活性降低了15.05%（P＜0.01），血清谷草转氨酶活性降低了21.13%（P＜0.01），血清尿素氮减少了5.49%（P＜0.05），血清丙二醛降低了8.72%（P＜0.05）。（3）试验组猪背最长肌、肝中总超氧化物歧化酶活性较对照组分别提高了23.58%（P＜0.05）、6.23%（P＜0.05），肝中丙二醛降低了6.03%（P＜0.05），背最长肌滴水损失量降低了44.41%（P＜0.01），背最长肌亮度（L＊）提高了3.57%（P＜0.05）。基于试验结果推断，YC可促进育肥猪生长，提高饲料转化率，改善猪体营养生化代谢，增强组织细胞稳定性，提高猪体抗氧化能力和猪肉保健价值。
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