作者：桑秀梅; 王晶; 赵杰; 高品; 刘萍; 殷志敏枯草芽孢杆菌发酵工艺优化
摘要：利用实验室筛选得到的一株枯草芽孢杆菌发酵生产γ-聚谷氨酸（γ-PGA），主要对其发酵工艺参数进行了优化。先通过单因素优化及PB试验筛选重要因子，然后利用Box—Behnken优化发酵工艺最佳组合。获得了最佳培养基组成和最佳培养条件，且在摇床水平上使γ-PGA产量由最初的6．03g·L-1提高到10．98g·L-1。接着通过对补料工艺的探索，确定了最佳补料时间和补料配方，最后在5L发酵罐上进行了放大生产，最终γ-PGA的最高产量可达到31．18g·L-1。
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